Хобак-чон (корейські оладки з кабачка)
Хобак-чон — це легкі корейські оладки: кабачок натирають, солять і обвалюють лише в борошні, без додавання води. Після соління кабачок віддає власний сік, який зв'язує тісто, тож оладки виходять золотистими зовні й ніжними всередині. Подають із соусом із соєвого соусу та оцту — ідеально для святкового столу або як щоденний гарнір.
Порції2 порції
Час приготуванняМенше 30 хвилин
СкладністьПочатковий
Інгредієнти
Інгредієнти
- Кабачок1 шт.
- Сіль1/3 ч. л.
- БорошноЗа потреби
- ОліяЗа потреби
Приготування
- 1
Натріть кабачок. Додайте 1/3 ч. л. солі, перемішайте й залиште приблизно на 5 хвилин, поки кабачок не пустить сік.
- 2
Поступово додавайте борошно й вимішуйте до утворення тіста. Воду не додавайте.
- 3
Розігрійте олію на сковороді й викладайте тісто порціями завбільшки на один укус.
- 4
Обсмажте до золотистого кольору з обох боків.
Поради
Трохи порошку із сушених креветок у тісті додає ще насиченішого смаку.
#Чон (оладка)#Гарнір#Корейська кухня#Святкова страва