Тушкований підв'ялений мінтай (кодарі-чорім)
Закуска, що вмить спорожнює миску рису. Тушкується в м'якому соєвому соусі замість гострого, тож підходить дітям і так само смачна холодною.
Порції2 порції
Час приготуванняМенше 60 хв
СкладністьСередній рівень
Інгредієнти
Основні
- Підв'ялений мінтай2 шт.
- Соєвий соус3 ст. л.
- Кулінарне вино2 ст. л.
- Імбирне вино1 ст. л.
- Подрібнений часник1 ст. л.
- Мед1 ст. л.
- Вода2/3 склянки
- Зелена цибуля1 стебло
- ОліяДрібка
Приготування
- 1
Промийте підв'ялений мінтай у холодній воді, потім зріжте всі плавці ножицями.
- 2
Наріжте на шматочки розміром на один укус.
- 3
Соус приготуйте заздалегідь: змішайте 3 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. кулінарного вина, 1 ст. л. імбирного вина, 1 ст. л. подрібненого часнику, 1 ст. л. меду та 2/3 склянки води, потім додайте тонко нарізану зелену цибулю.
- 4
Злегка змастіть каструлю для тушкування олією та швидко обсмажте мінтай до золотистої поверхні.
- 5
Полийте обсмажений мінтай підготовленим соусом і тушкуйте.
- 6
Коли рідина випарується, збільште вогонь і завершіть, поливаючи рибу соусом до появи блиску.
#Корейська кухня#Тушкована страва