Сотток-сотток (шпажки з сосисками і рисовими коржиками)
Віденські сосиски й рисові коржики токбоккі почергово нанизують на шпажки, обсмажують до золотистої скоринки та подають із солодко-гострим соусом або просто з кетчупом і гірчицею. Ця популярна корейська вулична закуска славиться на автозаправках, але вдома готується так само легко.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Віденські сосиски12 шт.
- Рисові тістечка токбоккі12 шт.
- Дерев'яні шпажки4 шт.
Соус
- Кочуджан (корейська гостра паста)1 ст. л.
- Кетчуп3 ст. л.
- Оліго-сироп (або кукурудзяний сироп)3 ст. л.
- Соєвий соус1/2 ст. л.
- Подрібнений часник1/2 ст. л.
- Вода1 ст. л.
Приготування
- 1
Ненадовго бланшуйте рисові тістечка в киплячій воді, потім у тій самій воді бланшуйте віденські сосиски. Зробіть легкі надрізи на поверхні бланшованих сосисок.
- 2
Нанижіть бланшовані рисові тістечка та сосиски почергово на дерев'яні шпажки за схемою тістечко-сосиска-тістечко-сосиска.
- 3
Розігрійте багато олії на сковороді та обсмажте шпажки з обох боків до золотистої скоринки, майже як у фритюрі.
- 4
Змішайте 3 ст. л. кетчупу, 1 ст. л. кочуджану, 3 ст. л. оліго-сиропу, 1/2 ст. л. соєвого соусу, 1/2 ст. л. подрібненого часнику та 1 ст. л. води і закип'ятіть на короткий час, щоб приготувати соус.
- 5
Викладіть смажені шпажки на широку тарілку. Половину змастіть приготованим соусом, а іншу половину полийте кетчупом і гірчицею.
- 6
Сотток-сотток готовий! Найсмачніше, коли їсти сосиску та рисовий коржик разом за один укус. Обидва соуси смачні, обирайте на свій смак.