Тако
Цей рецепт відтворює справжній смак тако з мексиканського ресторану. Якщо у вас є всі інгредієнти, приготувати їх неважко, тож сміливо беріться. Ви також можете урізноманітнити страву: зробити тако з куркою, використавши куряче філе замість яловичини, або тако з креветками.
Інгредієнти
М'ясна начинка
- Яловича пашина200 г
- Подрібнений шалот1 шт.
- Бальзамічний оцет4 ст. л.
- Орегано мелений1/4 ч. л.
- Подрібнена зелень1 ст. л.
- Оливкова олія2 ст. л.
- Сільщіпка
- Перецьщіпка
Сальса
- Помідор1 шт.
- Червона цибуля1/8 шт.
- Перець чхонян1 шт.
- Кінза1 гілочка
- Лайм1 шт.
Начинки
- Цибуля1 шт.
- Болгарський перець1 шт.
- Салат айсберг4 листки
- Сир чеддер1/2 склянки
- Сметаназа смаком
- Олія2 ст. л.
Тортильї
- Тортилья4 шт. (20cm)
Приготування
- 1
Дрібно наріжте червону цибулю, перець чхонян і 1 стебло кінзи, а з 1 лайма вичавіть сік.
- 2
Помідор ненадовго опустіть у киплячу воду, зніміть шкірку та вийміть насіння, потім наріжте шматочками по 1,5 см.
- 3
Рівномірно змішайте інгредієнти з кроків 1 і 2, щоб приготувати сальсу.
- 4
Дрібно наріжте цибулю-шалот і змішайте її з бальзамічним оцтом, порошком орегано, посіченими травами, оливковою олією, сіллю та перцем, щоб приготувати маринад.
- 5
Рівномірно змастіть яловичину 2 столовими ложками маринаду й залиште в холодильнику приблизно на 30 хвилин.
- 6
Цибулю, болгарський перець і салат наріжте товстою соломкою, а сир чеддер — тонкою соломкою.
- 7
Розігрійте олію на сковороді й обсмажте цибулю та болгарський перець окремо, приправивши кожен сіллю та перцем.
- 8
Покладіть яловичину на розігріту сковороду, приготуйте її на свій смак, потім наріжте шматочками на один укус.
- 9
На теплу тортилью викладіть по порядку сметану, салат, цибулю, болгарський перець, сир чеддер, смажену яловичину та кінзу. Зверху додайте томатну сальсу, злегка збризніть соком лайма, потім згорніть рулетом, щоб завершити.