Стейк зі свинячої шиї (порк-чоп)
Ніжний, насичений стейк зі свинячої шиї, замаринований на ніч у солодкому соєвому соусі з грушею, часником та імбиром для особливо м'якого, ароматного результату. Ситна основна страва, яку люблять і діти.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Свиняча шия1800 г
- Груша1 шт.
- Соєвий соус18 ст. л.
- Цукор3 ст. л.
- Олігосахаридний сироп6 ст. л.
- Кунжутна олія1 ст. л.
- Підсмажений кунжут1 ст. л.
- Зелена цибуля1 стебло
- Перець1/2 ст. л.
- Імбир1/2 шт.
- Подрібнений часник3 ст. л.
Приготування
- 1
Свинина сильно зменшується в розмірі під час готування, тому наріжте свинячу шию шматками приблизно 2 см × 2 см × 3,5 см.
- 2
Натріть грушу для маринаду, а часник та імбир дрібно посікайте.
- 3
У груші міститься природний фермент, який робить м'ясо м'якшим.
- 4
У мисці змішайте всі інгредієнти маринаду, крім половини зеленої цибулі, — соєвий соус, цукор, олігосахаридний сироп, кунжутну олію, терту грушу, подрібнений імбир, кунжут, перець, подрібнений часник і решту зеленої цибулі — і добре перемішайте.
- 5
Додайте маринад до підготовленого м'яса і помасажуйте, щоб він рівномірно вбрався.
- 6
Переконайтеся, що м'ясо повністю занурене в маринад.
- 7
Накрийте замариноване м'ясо харчовою плівкою і поставте в холодильник. Якщо залишити на 8 годин — півтора дня, м'ясо стане ще ніжнішим.
- 8
Розігрійте сковороду на сильному вогні. Якщо вогонь слабкий, сік витече, тому смажте на сильному вогні, доки м'ясо рівномірно не вкриється маринадом.
- 9
Коли м'ясо стане пружним під час смаження на сильному вогні, додайте решту дрібно нарізаної зеленої цибулі та злегка перемішайте — готово.
- 10
Викладіть добре промаринований стейк зі свинячої шиї разом з овочами гіркою на тарілку — готово.