Печуджон (хрусткі корейські млинці з пекінської капусти)
Прості корейські млинці: листя пекінської капусти вмочують у легке рідке тісто й обсмажують до хрусткої скоринки. Подаються з кисло-солодким соєво-оцтовим соусом — чудова закуска до напоїв або оригінальна страва на гарнір.
Порції2 порції
Час приготуванняМенше 30 хвилин
СкладністьЛегко
Інгредієнти
Основні
- Листя пекінської капусти4 листки
- Корейська суміш для смаження1 склянка
- Вода200 мл
- Оліяза потреби
Соєво-Оцтовий Соус
- Соєвий соус4 ст. л.
- Оцет2 ст. л.
- Червоні перцеві пластівці (кочукару)1 ст. л.
- Перець чхонян1/2 шт.
Приготування
- 1
Промийте листя пекінської капусти по одному й відкладіть убік.
- 2
У мисці змішайте 1 склянку корейського борошна для смаження з 200 мл води до однорідного тіста.
- 3
Кожен листок капусти обмакніть у тісто, рівномірно вкривши обидва боки.
- 4
Розігрійте олію на сковороді та обсмажте капустяні млинці з обох боків до золотистої скоринки.
- 5
У мисці змішайте соєвий соус, оцет, пластівці червоного перцю та подрібнений перець чхонян, щоб приготувати соус, і подавайте разом із млинцями.
#Чжон з капусти#Чжон (оладок)#Корейська кухня