Гаспачо (холодний іспанський томатний суп)
Гаспачо — це холодний іспанський томатний суп з овочів, які легко знайти влітку; його збивають і охолоджують у холодильнику. Готувати набагато простіше, ніж здається.
Порції2 порції
Час приготуванняМенше 20 хв
СкладністьЛегко
Інгредієнти
Основне
- Помідор2 шт.
- Болгарський перець1/2 шт.
- Огірок1/2 шт.
- Цибуля1/4 шт.
- Часник1/2 зубчика
- Оливкова олія1,5 ст. л.
- Лимонний сік1 ст. л.
- СільДрібка
- Чорний перецьДрібка
Приготування
- 1
Видаліть плодоніжку помідорів і зробіть хрестоподібний надріз на дні кожного.
- 2
Занурте надрізані помідори в окріп лише на кілька секунд.
- 3
Очистіть бланшовані помідори від шкірки і наріжте шматочками.
- 4
Очистіть огірок і видаліть насіння з перцю, потім наріжте їх шматочками разом з цибулею та часником.
- 5
Покладіть підготовлені овочі разом з оливковою олією, лимонним соком, сіллю та перцем у блендер і збийте до однорідності.
- 6
Процідіть збите гаспачо один раз, охолодіть у холодильнику і подавайте холодним.
#Іспанська кухня#Суп