Табуле (близькосхідний салат)
Простий домашній варіант табуле — однієї з класичних близькосхідних закусок (мезе). Свіжу салатну зелень і трави змішують з авокадо й помідором у соку лайма та подають з пітою — корисна миска здорової їжі.
Інгредієнти
Основні
- Асорті салатної зелені200g
- Базилік30g
- Лайм1/2 (можна замінити лимоном)
- Авокадо1
- Базилікова оліяЗа смаком (можна замінити оливковою олією)
- Сир пармезанЗа смаком
- Стиглий помідор1/2 (без насіння)
- Піта1 упаковка (5 шт.)
Приготування
- 1
Дрібно наріжте асорті салатної зелені й викладіть у миску. Найкраще підходить поєднання хрусткого салату та злегка гіркуватого цикорію.
- 2
Дрібно наріжте базилік і додайте до салату. Достатньо звичайного солодкого базиліку, який легко знайти; за бажанням додайте трохи м'яти, кропу чи кінзи.
- 3
Вичавіть сік половини лайма на зелень.
- 4
Натріть пармезан за смаком.
- 5
Пармезан уже надає салату солоності, тож додаткова сіль не потрібна, але якщо смак прісний — посоліть за смаком.
- 6
Дрібно наріжте стигле авокадо та стиглий помідор без насіння.
- 7
Викладіть перемішаний салат на тарілку, зверху покладіть помідор і авокадо та посипте ще трохи пармезаном.
- 8
Злегка підсмажте піту на сковороді. Якщо піти немає, замініть тортильєю чи іншим хлібом.
- 9
Розріжте навпіл, щоб було зручно їсти.
- 10
Подайте піту поруч із салатом; покладіть салат усередину хліба та смакуйте з вином — це буде здорова трапеза.
Поради
Змішуйте різноманітну західну салатну зелень і ароматні трави на свій смак — так страва вийде ще насиченішою.