Мусенчхе (гострий салат із редьки)
Простий мусенчхе, який готується за 10 хвилин без попереднього просолювання редьки. Просто перемішайте нашатковану редьку із солодко-кислою та гострою заправкою — гарнір, який можна одразу подавати.
Інгредієнти
Основне
- Корейська редька600 г
- Червоний мелений чилі2 ст. л.
- Подрібнений часник1 ст. л.
- Цукор1 ст. л.
- Сироп оміджа (або сливовий сироп)1 ст. л.
- Оцет2 ст. л.
- Рибний соус2 ст. л.
- Сільза потребою
- Підсмажений кунжутза потребою
- Нарізана зелена цибуля1 склянка
Приготування
- 1
Ретельно вимийте редьку й нашаткуйте її якомога тоншою соломкою. Тонка соломка добре вбирає заправку; редьку можна очистити або залишити зі шкіркою.
- 2
Додайте до нашаткованої редьки 2 столові ложки меленого червоного чилі й перетріть, доки редька рівномірно не забарвиться в червоний колір.
- 3
Додайте 1 столову ложку подрібненого часнику, 1 столову ложку цукру, 1 столову ложку сиропу оміджа (або сливового сиропу) та 2 столові ложки оцту.
- 4
Додайте 2 столові ложки рибного соусу та трохи солі, добре перемішайте й спробуйте. Досоліть, якщо прісно, або додайте ще трохи оцту, якщо хочете кисліше. Насамкінець всипте підсмажений кунжут і нарізану зелену цибулю, обережно перемішайте — мусенчхе готовий.