Тораджі-покким (смажений корінь дзвоника)
Ароматний корейський гарнір із кореня дзвоника, обсмаженого у великій кількості олії до м'якості. Заправлений кунжутною олією та підсмаженим кунжутом, чудово поєднується з рисом.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Корінь дзвоника (тораджі)300 г
Приправи
- Кунжутна олія1 ст. л.
- Олія для смаження (оливкова)За потребою
- Сіль1 ч. л.
- Підсмажений кунжутДрібка
Приготування
- 1
Добре промийте корінь дзвоника та відкиньте на друшляк.
- 2
Викладіть корінь дзвоника на сковороду, додайте 1 ч. л. солі та достатньо олії.
- 3
Смажте на середньому вогні, поки корінь не стане м'яким, потім зменшіть вогонь, влийте 1 ст. л. кунжутної олії та добре просмажте. Смачніше, коли просмажено до повної м'якості.
- 4
Наприкінці посипте підсмаженим кунжутом.
- 5
Ще раз швидко перемішайте на сковороді.
- 6
Викладіть на тарілку та подавайте.
Поради
Смачніше, коли смажиться у великій кількості олії без зайвої вологи. Щоб зменшити гострий присмак, злегка натріть корінь сіллю та замочіть у холодній воді перед приготуванням.