Самоса (індійські смажені пиріжки)
Індійська самоса готується шляхом наповнення тіста для вареників обсмаженою цибулею, солодким перцем і мінарі (жерухою водяною) у насиченому соусі для пасти, додаванням кубика сиру Belcube, складанням у трикутник і смаженням у фритюрі до хрусткої скоринки. Хрустка оболонка та розтоплена сирна начинка роблять її чудовою закускою до напоїв.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Тісто для пельменів10 шт.
- Цибуля1/4 шт.
- Солодкий перець1/4 шт.
- Водяний селера (мінарі)30 г
- Сир Belcube5 шт.
- Вершкове масло1 ч. л.
- Олія для смаженняЗа потреби
Соус
- Соус для пасти з м'ясом і базиліком3 ст. л.
Приготування
- 1
Дрібно наріжте цибулю, солодкий перець і мінарі для начинки.
- 2
Розтопіть вершкове масло на розігрітій сковороді та обсмажте цибулю з перцем на сильному вогні.
- 3
Додайте соус для пасти, доведіть до кипіння, покладіть мінарі, проваріть ще трохи і вимкніть вогонь.
- 4
Розкладіть тісто для пельменів і підготуйте до наповнення.
- 5
Викладіть готову начинку в центр кожного листа тіста та додайте кубик сиру Belcube.
- 6
Складіть краї тіста трикутником і щільно защипніть.
- 7
Смажте у фритюрі при 170°C, поки поверхня не стане золотистою і хрусткою.
Поради
Змочіть краї тіста трохи водою перед защипуванням, щоб вони не розкрилися під час смаження. Після смаження викладіть на паперовий рушник, щоб стало ще хрусткішим.