Пулькогі з тонко нарізаної яловичини по-філадельфійськи
Пулькогі, яке в Філадельфії готується зовсім легко. Купіть дуже тонко нарізану яловичину (shaved beef), і ви без зусиль отримаєте ніжне пулькогі, що тане в роті! (1 ст. л. = 15 мл, 1 ч. л. = 5 мл)
Інгредієнти
Основне
- Тонко нарізана яловичина (shaved beef)450 г
- Цибуля2–3 шт.
- Морква (міні-морква)15–18 шт.
Маринад
- Цукор4 ст. л.
- Мірін (кулінарне вино)2 ст. л.
- Соєвий соус4 ст. л.
- Чорний перець1 ч. л.
- Кунжутна олія1 ст. л.
- Подрібнений часник1 ст. л.
Приготування
- 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
У велику миску покладіть яловичину з 4 ст. л. цукру та 2 ст. л. міріну, обережно перемішайте руками й маринуйте в холодильнику від 30 хвилин до 1 години.
- 3
Поки м'ясо маринується, приготуйте соус і наріжте овочі. Соус: 4 ст. л. соєвого соусу + 1 ч. л. чорного перцю + 1 ст. л. кунжутної олії + 1 ст. л. подрібненого часнику.
- 4
Полийте м'ясо соусом, перемішайте й маринуйте в холодильнику ще 1–3 години (за смаком).
- 5
Почніть смажити мариноване м'ясо на сковороді.
- 6
Коли м'ясо приготується приблизно на дві третини, додайте цибулю та моркву й обсмажте разом.
- 7
Готово! Подавайте з маринованими огірками та смакуйте.
Поради
Якщо любите солодше, додайте трохи більше цукру. (1 ст. л. = 15 мл, 1 ч. л. = 5 мл)