В'єтнамські спрінг-роли з арахісовим соусом
Ці в'єтнамські спрінг-роли ідеально підходять для новосілля чи святкового столу на день народження. Це чудовий спосіб використати овочі, що залишилися в холодильнику, а вмочені в насичений арахісовий соус, вони до вподоби всій родині.
Інгредієнти
Начинка
- Рисовий папір20 листів
- Огірок1 шт.
- Цибуля1/2 шт.
- Крабові палички5 паличок
- Листя перили10 листків
- Консервований ананас5 скибочок
- Солодкий перець1/2 шт.
- Креветкиза смаком
- Кулінарне вино1 ст. л.
Арахісовий соус
- Арахісова паста3 ст. л.
- Майонез1 ст. л.
- Медова гірчиця2 ст. л.
- Олігосироп3 ст. л.
- Лимонний сік1 ст. л.
- Соус чиліза смаком
Приготування
- 1
Наріжте солодкий перець тонкою соломкою.
- 2
Обріжте зовнішню частину огірка по колу, видаліть насіннєву серцевину й наріжте тонкою соломкою.
- 3
Наріжте крабові палички, ананас і листя перили зручними для їжі смужками. Цибулю наріжте смужками й замочіть у холодній воді, щоб прибрати гостроту. Бланшуйте креветки в окропі з ложкою кулінарного вина. (Якщо використовуєте м'ясо, приправте його соєвим соусом, цукром та устричним соусом і обсмажте.)
- 4
Ненадовго занурте рисовий папір у теплу воду, потім викладіть креветку, листок перили та овочі саме в такому порядку й загорніть — креветка просвічується, і рол виглядає апетитніше. Подавайте з арахісовим соусом зі суміші арахісової пасти, майонезу, медової гірчиці, олігосиропу, лимонного соку та соусу чилі.