Гостро-солодкий тофу гангджон (тубу-гангджон)
Популярна страва-гарнір із тофу, обсмаженого до хрусткої скоринки та вкритого солодко-гострим соусом. Смак, що викликає залежність, підкорює навіть дітей, які зазвичай не люблять тофу, і чудово поєднується зі свіжозвареним рисом.
Порції2 порції
Час приготуванняДо 30 хвилин
СкладністьПочатковий
Інгредієнти
Основні
- Тофу1 брикет
- Крохмаль2 ст. л.
- СільТрохи
- Чорний перецьТрохи
- ОліяЗа потреби
Соус
- Кочхуджан (паста чилі)1 ст. л.
- Кетчуп1 ст. л.
- Соєвий соус2 ст. л.
- Сироп2 ст. л.
- Подрібнений часник1/2 ст. л.
- Вода2 ст. л.
- Кунжутна олія1/2 ст. л.
- Кунжут1/2 ст. л.
- Зелена цибуля1 ст. л.
Приготування
- 1
Наріжте тофу кубиками та викладіть на паперовий рушник, щоб стекла волога.
- 2
Приправте обсушений тофу дрібкою солі та перцю.
- 3
У мисці ретельно змішайте всі інгредієнти для соусу.
- 4
Насипте крохмаль у пакет, додайте тофу і рівномірно обваляйте.
- 5
Розігрійте олію на сковороді та обсмажте тофу до золотистого кольору.
- 6
Додайте соус до золотистого тофу і швидко обсмажте, щоб добре вкрився.
- 7
Викладіть на тарілку і посипте нарізаною зеленою цибулею.
#Тубу-гангджон (гостро-солодкий тофу)#Корейська кухня#Гарнір#Тофу