Перепелині яйця, тушковані в соєвому соусі
Ароматний гарнір, який можна приготувати заздалегідь: перепелині яйця, тушковані в солодкому соєвому соусі з легкою гостринкою.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Очищені перепелині яйця1 кг
- Перець чилі чхонъян3 шт.
Соус для тушкування
- Соєвий соус1 склянка
- Вода3 склянки
- Сливовий сироп (месіль)1/4 склянки (за бажанням)
- Цукор4 ст. л.
- Подрібнений часник1 ст. л. (можна цілими зубчиками)
Приготування
- 1
Підготуйте інгредієнти. Зручно використати вже очищені перепелині яйця.
- 2
Промийте очищені перепелині яйця під проточною водою і ненадовго залиште у воді.
- 3
Влийте в каструлю 1 склянку соєвого соусу.
- 4
Додайте 3 склянки води.
- 5
Додайте 1/4 склянки сливового сиропу. Якщо його немає, можна пропустити.
- 6
Додайте 4 столові ложки цукру. Якщо любите солодше, додайте трохи більше.
- 7
Додайте перець чилі чхонъян. Якщо використовуєте перець шишіто, кладіть його пізніше, щоб він не розм'як.
- 8
Додайте 1 столову ложку подрібненого часнику. Можна й цілі зубчики.
- 9
Коли все в каструлі, доведіть соєву суміш до сильного кипіння на великому вогні.
- 10
Коли закипить, зменшіть до середнього вогню, додайте перепелині яйця й уварюйте, поки вони не набудуть гарного кольору.
- 11
Ваші смачні перепелині яйця в соєвому соусі готові.
Поради
Кількість решти інгредієнтів підлаштуйте під кількість перепелиних яєць. Якщо використовуєте перець шишіто, додавайте його разом з яйцями під час уварювання.