Пібімпап (корейський рис з овочами)
Пібімпап — одна з найвідоміших корейських страв у мисці. Різноманітні овочі та обсмажену свинину викладають на теплий рис, прикрашають соусом із кочуджану та яєчнею з рідким жовтком, а перед споживанням усе перемішують. З простими інгредієнтами та легким приготуванням виходить ситна й задовольняюча страва.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Варений рис1 миска
- Свинина100 г
- Кабачок1/5 шт.
- Цибуля1/2 шт.
- Морква1/3 шт.
- Яйця1 шт.
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Соус
- Кочуджан2 ст. л.
- Соєвий соус2 ст. л.
- Цукор1,5 ст. л.
- Кунжутна сіль1 ст. л.
- Кунжутна олія1 ст. л.
- Оцет1 ст. л.
Приготування
- 1
Наріжте цибулю, моркву та кабачок тонкою соломкою й відкладіть.
- 2
Приготуйте соус: змішайте 2 ст. л. кочуджану, 2 ст. л. соєвого соусу, 1,5 ст. л. цукру, кунжутну сіль, кунжутну олію та 1 ст. л. оцту до однорідності.
- 3
На сковороді обсмажте моркву зі щіпкою солі, поки її колір не стане яскравішим.
- 4
Кабачок також обсмажте зі щіпкою солі.
- 5
Цибулю смажте з 1 ст. л. соєвого соусу на середньому вогні достатньо довго, щоб вона карамелізувалася й розкрила солодкість.
- 6
Обсмажте нарізану соломкою свинину, приправлену сіллю та перцем; коли вона приготується, змішайте її з готовим соусом.
- 7
Викладіть обсмажені овочі та свинину на теплий рис, зверху покладіть яєчню з рідким жовтком і 1 ст. л. соусу — ваш пібімпап готовий! Перед їдою добре все перемішайте.
Поради
Головне — обсмажувати цибулю достатньо довго, щоб вона карамелізувалася й розкрила солодкість.