Токпоккі в стилі закусочної від Пека Чон Вона
Той самий смак вуличної закусочної у вас удома! Токпоккі від Пека Чон Вона готується лише з чотирьох приправ — кочхуджану, перцю чилі, соєвого соусу та цукру, — але ідеально передає той насичений, гострий смак із закусочної. Інгредієнти прості, а страва готова всього за 15 хвилин.
Інгредієнти
Основні
- Рисові палички для токпоккі2 склянки
- Вода2 склянки
- Зелена цибуля1/2 стебла
- Підсмажений кунжутДрібка
Соус і приправи
- Кочхуджан (паста чилі)2 ст. л.
- Червоний мелений чилі1,5 ст. л.
- Соєвий соус2 ст. л.
- Цукор3 ст. л.
Приготування
- 1
Покладіть у каструлю 2 склянки води (мірка паперового стаканчика) і рисові палички та доведіть до сильного кипіння на великому вогні. Якщо палички заморожені, заздалегідь ненадовго замочіть їх у воді.
- 2
Коли вода закипить, додайте кочхуджан, перець чилі, соєвий соус і цукор усе разом, добре розмішайте до повного розчинення і дайте побулькати. Зручно змішати приправи заздалегідь.
- 3
Коли соус випарується і загусне, додайте дрібно нарізану зелену цибулю, посипте підсмаженим кунжутом — і готово!
- 4
Токпоккі в стилі закусочної готовий! Красиво й апетитно викладіть його в миску.
- 5
Свіжоприготовлені рисові палички м'які й добре просочені соусом — саме той смак із закусочної. Смакуйте, поки гаряче.
Поради
Якщо здається занадто солодким, можна трохи зменшити кількість цукру. За смаком додайте рибні коржики, щоб страва була ще ситнішою.