Смажений бок-чой
Простий гарнір зі злегка бланшованого бок-чою, викладеного шарами з густим універсальним китайським устричним соусом. Хрустка текстура чудово поєднується з насиченим соусом, і навіть новачок приготує його приблизно за 10 хвилин.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Бок-чой10 шт.
- Водаза потребою
- Олія2–3 ст. л.
- Сіль1 щіпка
- Подрібнена зелена цибуля1 жменя
- Кунжутна оліятрохи
Універсальний соус
- Соєвий соус1/2 склянки
- Устричний соус1/2 склянки
- Цукор1/5 склянки
- Вода2 склянки
- Крохмаль1/4 склянки
Приготування
- 1
Добре промийте бок-чой і розріжте вздовж навпіл, потім дрібно наріжте зелену цибулю. Якщо цілим їсти незручно, наріжте бок-чой на невеликі шматочки.
- 2
Доведіть воду до кипіння з 2 столовими ложками олії та щіпкою солі, додайте бок-чой і бланшуйте лише до легкого розм'якшення (менше 1 хвилини). Овоч набуває глянцевого блиску.
- 3
Перекладіть бланшований бок-чой у миску та відставте.
- 4
Змішайте всі інгредієнти універсального соусу, вилийте на сковороду й уварюйте, доки не загусне.
- 5
Вмішайте нарізану зелену цибулю, а тоді завершіть, злегка збризнувши кунжутною олією.
- 6
Викладіть на тарілку, чергуючи шари бланшованого бок-чою та соусу.