Нью-йоркський чизкейк
Насичений вершковий нью-йоркський чизкейк — чудова смакота навіть як перекус для дітей.
Інгредієнти
Основа
- Печиво дайджестив135 г
- Вершкове масло85 г
Сирна начинка
- Вершковий сир350 г
- Сметана120 г
- Цукор65 г
- Жирні вершки70 г
- Яйце2 шт.
- Борошно для випічки4 ст. л.
Приготування
- 1
Покладіть печиво дайджестив у пакет і дрібно розкришіть качалкою, потім пересипте в миску та рівномірно змішайте з розтопленим вершковим маслом.
- 2
Щільно втрамбуйте змішані з маслом крихти рівним шаром у формі, застеленій пергаментом, і поставте в морозилку застигати.
- 3
Збийте вершковий сир до гладкості, вмішайте сметану, потім додайте цукор і вершки та перемішайте до однорідної шовковистої маси.
- 4
Додавайте збиті яйця у два-три прийоми, щоразу добре збиваючи вінчиком.
- 5
Нарешті додайте просіяне борошно й перемішайте до зникнення грудочок.
- 6
Вилийте тісто у форму та випікайте в розігрітій до 170 °C духовці 40 хвилин, потім знизьте до 140 °C і випікайте ще 15–20 хвилин, стежачи за кольором.