Картопляний салат по-корейськи
Дуже простий картопляний салат, який чудово підходить для сендвічів! Розімніть розсипчасту картоплю та зварені круто яйця, змішайте з підсоленими овочами та заправте соусом із майонезу й гірчиці — вийде кремовий, ситний салат, який чудово смакує в м'яких булочках.
Інгредієнти
Основні
- Картопля (дрібна)7 шт.
- Яйця3 шт.
- Огірок1/2
- Морква1/3
- Цибуля1/2
- Сіль грубого помелуза смаком (для варіння та засолювання)
- Оцеттрохи (для варіння яєць)
- М'які булочкиза потреби (за бажанням)
Заправка
- Майонез3 ст. л.
- Гірчиця1 ст. л. (за бажанням)
- Цукор1 ст. л.
Приготування
- 1
У дрібної картоплі (7 шт.) вирізати вічка, очистити, а потім відварити з 1 ст. л. солі грубого помелу.
- 2
Яйця відварити круто з 1 ст. л. оцту та 1 ст. л. солі, приблизно 12–13 хвилин.
- 3
Підготувати овочі для салату. (За бажанням можна додати солодкий перець, мариновані огірочки, кукурудзу тощо.)
- 4
Дрібно нарізати огірок, моркву та цибулю, скласти у велику миску, додати 1 ст. л. солі й залишити на 15–20 хвилин. (Якщо солити надто довго, стане солоним.)
- 5
Зварену картоплю та яйця розім'яти, поки вони ще теплі. (Можна виделкою або товкачем.)
- 6
Відцідити рідину, що виділилася з підсолених овочів. (Надлишок рідини робить салат водянистим.)
- 7
Додати відціджені овочі до розім'ятої картоплі з яйцями й добре перемішати.
- 8
Додати 3 ст. л. майонезу, 1 ст. л. гірчиці та 1 ст. л. цукру й добре перемішати. (Гірчицю можна не додавати.)
- 9
Картопляний салат готовий.
- 10
Булочки надрізати лише наполовину (не до кінця) й наповнити картопляним салатом, щоб він не випадав і його було зручно їсти.
Поради
Добре відіжміть підсолені овочі, щоб салат не був водянистим. Розминайте картоплю та яйця теплими — так текстура буде найніжнішою. Додайте солодкий перець, мариновані огірочки чи кукурудзу для смаку, а булочки надрізайте лише наполовину, щоб начинка не випадала.