Дуже простий полк-чап (яловичина з овочами)
Полк-чап у корейському прочитанні. Яловичину й хрумкі овочі обсмажують у кисло-солодкому кетчуповому соусі — виходить ситна страва, яка припаде до смаку навіть вибагливим дітям. Використовуйте будь-які овочі, що є вдома, а готується все за 30 хвилин.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Яловича вирізка1 склянка
- Болгарський перець1/3 шт.
- Цибуля1/2 пачки
- Королівські гливи1 склянка
- Зелена цибуля1 стебло
- ОліяДрібка
- Тертий пармезан1 ст. л.
Соус і приправи
- Кетчуп3 ст. л.
- Подрібнений часник1 ст. л.
- Гірчиця1 ст. л.
- Лимонний сік1 ст. л.
- Курячий бульйонний кубик1 шматочок
- СільДрібка
- Чорний перецьДрібка
Приготування
- 1
Використовуйте будь-які овочі, що є вдома. Наріжте болгарський перець, цибулю та печериці еринги шматочками зручного розміру.
- 2
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії, додайте подрібнений часник і обсмажте до появи аромату.
- 3
Додайте підготовлені овочі та гриби й добре обсмажте.
- 4
Спочатку приправте сіллю та перцем, а пізніше доведіть до смаку кетчупом.
- 5
На іншій сковороді обсмажте яловичу вирізку. Вона готується інакше, ніж овочі, тож краще використати окрему сковороду.
- 6
Коли яловичина втратить рожевий колір, з'єднайте її з обсмаженими овочами. Наприкінці додайте кетчуп, зовсім трохи курячого бульйону, гірчицю та лимонний сік і перемішайте, обсмажуючи.
- 7
На завершення посипте солонуватим і горіхуватим тертим пармезаном — і готово! (Замість вершків тут пармезан.)
Поради
Яловичина й овочі готуються з різною швидкістю, тож обсмажте їх на окремих сковородах, а потім з'єднайте — так текстура залишиться живою. Спочатку приправте сіллю та перцем, а наприкінці збалансуйте кетчупом для кисло-солодкого фіналу. Тертий пармезан замість вершків робить страву легшою, але не менш насиченою.