Рисовий пудинг (солодкий спосіб використати залишки рису)
Солодкий, вершковий десерт у британському стилі, приготований із залишків рису, молока та стручка ванілі. Смачний спосіб використати вчорашній рис — насолоджуйтесь теплим для м'якої, шовковистої текстури або охолодженим для густішого, тягучого смаку.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Залишки рису200 г
- Молоко350 мл
- Цукор100 г
- Яєчний жовток2 шт.
- Стручок ванілі1 шт.
- Несолоне вершкове масло20 г
Приготування
- 1
У каструлю середнього розміру покладіть 2 жовтки, потім додайте 100 г цукру в три-чотири прийоми, добре перемішуючи з жовтками.
- 2
Поступово влийте в каструлю 350 мл молока, помішуючи.
- 3
Додайте 200 г залишків рису та перемішайте.
- 4
Розріжте стручок ванілі вздовж і вискребіть насіння тупою стороною ножа або чайною ложкою.
- 5
Вмішайте вискребене насіння ванілі в решту інгредієнтів, потім варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, щоб не пригоріло до дна.
- 6
Коли досягнете бажаної консистенції, вмішайте 20 г несолоного вершкового масла — готово.
- 7
Рисовий пудинг можна їсти теплим або холодним. Для вершкової текстури подавайте теплим; для густішої, тягучої текстури охолодіть у холодильнику 2-3 години.
- 8
Готовий рисовий пудинг можна прикрасити фруктами, фруктовим джемом або меленою корицею за смаком — так буде ще смачніше.