Чизкейк Орео без випікання
Чизкейк Орео, який застигає в холодильнику без випікання. Ніжний вершковий сир поєднується з насиченим печивом Орео — десерт, ідеальний навіть у спекотні літні дні.
Інгредієнти
Основа
- Печиво Орео (без крему)75 г
- Вершкове масло25 г
Сирна начинка
- Вершковий сир250 г
- Цукор70 г
- Натуральний йогурт200 г
- Жирні вершки200 г
- Печиво Орео100 г
- Листовий желатин8 г
- Лимонний сік (за бажанням)1 ч. л.
Прикраса
- Печиво Орео для прикраси40-50 г
Приготування
- 1
Зніміть крем з печива для основи, дрібно подрібніть, добре змішайте з розм'якшеним вершковим маслом і щільно викладіть на дно кондитерського кільця. Замочіть листовий желатин у теплій воді.
- 2
Збийте розм'якшений вершковий сир до гладкості, потім вмішайте цукор.
- 3
Додайте лимонний сік і добре перемішайте. (За бажанням)
- 4
Додайте незолоджений натуральний йогурт і добре перемішайте.
- 5
Вмішайте половину з 200 г вершків у масу і добре перемішайте.
- 6
Розламайте печиво Орео для начинки на великі шматочки, обережно вмішайте і перемішайте.
- 7
Відіжміть розмочений желатин у решту вершків, злегка розтопіть у мікрохвильовці, добре змішайте з вершками, вмішайте в масу і рівномірно перемішайте.
- 8
Вилийте масу на печивну основу в кільці, посипте зверху подрібненим печивом Орео для прикраси, потім поставте в холодильник до повного застигання.
Поради
Дайте вершковому сиру нагрітися до кімнатної температури, щоб він збився гладко, без грудок. Не перегрівайте желатин — розтопіть його лише злегка для гладкого застигання.