Корейський суп з яловичиною та редькою
Теплий освіжаючий корейський суп з яловичиною та редькою. Обсмажування м'яса на олії перили надає бульйону глибокого смаку — у стилі Пек Чон Вона.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Яловичина (для супу)200 г
- Корейська редька1/4 шт.
- Олія перили2 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Подрібнений часник1 ч. л.
- Соєвий соус для супу2 ст. л.
- Чорний перецьщіпка
- Зелена цибуля1 жменя
- Вода1 л
Приготування
- 1
Підготуйте інгредієнти. Наріжте редьку тонкими квадратиками, а яловичину — шматочками на один укус.
- 2
Промийте яловичину, відіжміть зайву воду, потім обсмажте її в каструлі на олії перили.
- 3
Коли яловичина майже готова, додайте редьку та обсмажте разом, потім влийте 1 л води (або бульйону) і доведіть до кипіння. Регулюйте кількість води залежно від кількості м'яса, редьки та розміру каструлі.
- 4
Коли закипить, зніміть піну та приправте 1 ч. л. солі, 1 ч. л. подрібненого часнику, 2 ст. л. соєвого соусу для супу та щіпкою перцю. Додайте зелену цибулю.
- 5
Ваш освіжаючий, смачний суп з яловичиною та редькою готовий.
Поради
Обсмажування яловичини та редьки на олії перили — ключ до смаку бульйону. Тушкуйте, поки редька не стане прозорою, для найбільш освіжаючого смаку.