Брускета з томатами
Закуска в італійському стилі з хрусткого підсмаженого багета з кисло-солодкою сумішшю томатів і болгарського перцю. Готується з простих продуктів, що є вдома, і чудово підходить для новосілля чи бранчу.
Інгредієнти
Основне
- Багет6 скибочок
- Помідори чері10 шт.
- Болгарський перець1 шт.
- Дрібно нарізана цибуля1/2 шт.
- Вершкове масло4 ложки
Соус і приправи
- Оливкова олія2,5 ложки
- Бальзамічний оцет1/2 ложки
- Подрібнений часник1/2 ложки
- Олігосахаридний сироп1 ложка
- Тертий пармезанкілька (за бажанням)
- Базилік5 листків
Приготування
- 1
Зберіть нарізані болгарський перець, цибулю та помідори чері в одній мисці.
- 2
Змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, подрібнений часник і олігосахаридний сироп у соус, потім перемішайте його з нарізаними болгарським перцем, цибулею та помідорами чері.
- 3
Щедро змастіть сковороду вершковим маслом і обсмажте скибочки багета на слабкому вогні до хрусткої скоринки з обох боків.
- 4
Викладіть томатну суміш на підсмажений багет — і можна подавати.
Поради
Використовуйте багато вершкового масла під час обсмажування багета, щоб обидві сторони стали хрусткими. Замість помідорів чері можна взяти звичайні помідори, а замість масла обсмажити на оливковій олії.