Маккуксу (корейська холодна гречана локшина)
Готувати бульйон з нуля — це багато інгредієнтів і часу, але з покупним холодним бульйоном для локшини ви приготуєте цей кисло-солодкий освіжаючий маккуксу за лічені хвилини.
Інгредієнти
Основне
- Дайкон1 шматок
- Покупний холодний бульйон для локшини2 пакети
- Огірок1/2 шт.
- Гречана локшина2 жмені
- Варене яйце1 шт.
Заправка для редьки
- Сіль0,3 ст. л.
- Цукор0,7 ст. л.
Соус-заправка
- Мелений червоний перець2 ст. л.
- Цукор1 ст. л.
- Оцет1,5 ст. л.
- Кочхуджан (корейська перцева паста)1 ст. л.
- Подрібнена зелена цибуля1 ст. л.
- Подрібнений часник1/2 ст. л.
- Кунжутна олія1 ст. л.
- КунжутТрохи
Приготування
- 1
Підготуйте інгредієнти та приправи. Основне: 1 шматок дайкона, 2 пакети покупного холодного бульйону для локшини, 1/2 огірка, 2 жмені гречаної локшини, 1 варене яйце. Заправка для редьки: 0,3 ст. л. солі, 0,7 ст. л. цукру. Соус: 2 ст. л. меленого червоного перцю, 1 ст. л. цукру, 1,5 ст. л. оцту, 1 ст. л. кочхуджану, 1 ст. л. подрібненої зеленої цибулі, 1/2 ст. л. подрібненого часнику, 1 ст. л. кунжутної олії, трохи кунжуту.
- 2
Наріжте огірок соломкою, а варене яйце розріжте навпіл.
- 3
Приготуйте освіжаючий маккуксу з покупним холодним бульйоном для локшини.
- 4
До холодного бульйону додайте мелений червоний перець, цукор, оцет, кочхуджан, подрібнену зелену цибулю, подрібнений часник і кунжутну олію, щоб зробити соус, і охолодіть у холодильнику. Наріжте дайкон тонкими прямокутниками й замаринуйте в солі, цукрі та оцті приблизно на 30 хвилин.
- 5
Відваріть гречану локшину, промийте в холодній воді та добре обсушіть.
- 6
Викладіть гречану локшину в миску та зверху покладіть маринований дайкон, огірок і яйце.
- 7
Залийте приправленим бульйоном, посипте кунжутом — готово. Додайте кубики льоду для ще освіжаючої страви.
- 8
Освіжаючий маккуксу готовий.