Хрусткі печериці чилі-тансу від Пек Чон Вона
Рецепт від Пек Чон Вона з шоу «Майданчик смаку»! Хрустко обсмажені печериці у солодко-гострому соусі чилі з ноткою сріра́чі. Чудова страва, щоб запросити гостей або на новосілля.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- Печериці15 шт.
- Суміш для смаження2 ст. ложки
- Оліяза смаком
Заправка
- Морква1/4 шт.
- Зелений солодкий перець1/2 шт.
- Цибуля1/4 шт.
- Подрібнений часник1 ст. ложка
- Цукор2 ст. ложки
- Вода1 склянка
- Кетчуп3 столові ложки
- Кукурудзяний сироп1 ст. ложка
- Соус сріра́ча1 ст. ложка
- Соєвий соус1 ст. ложка
Приготування
- 1
Печериці розріжте навпіл, промийте водою один раз і обваляйте в борошні для смаження.
- 2
Обваляні в борошні печериці обсмажте в розігрітій олії до золотистого кольору.
- 3
Моркву, болгарський перець і цибулю крупно поріжте.
- 4
На розігріту сковороду налийте олію, обсмажте моркву, перець, цибулю й подрібнений часник, потім додайте цукор.
- 5
Додайте воду, кетчуп і крохмальний сироп, доведіть до кипіння, потім додайте соус сріра́ча та соєвий соус.
- 6
У тарілку викладіть смажені печериці, полийте соусом — і печериці чилі-тансу готові!
Поради
Печериці треба змішувати з соусом одразу після смаження, щоб зберегти хрусткість. Регулюйте гостроту кількістю сріра́чі.