Салат з курячою грудкою
Свіжий салат із безліччю хрустких овочів і золотистої обсмаженої курячої грудки, заправлений кислуватим соусом із гірчиці та соєвого соусу. Легкий, але достатньо ситний, щоб замінити повноцінний прийом їжі, — чудовий спосіб харчуватися здорово.
Інгредієнти
Салат
- Куряча грудка300 г
- Цибуля1 шт.
- Салат романо1 головка
- Радікіо1/4 качана
- Помідори чері5 шт.
- Петрушка листоваДрібка
Маринад для курки
- Молоко1/2 склянки
- Оливкова олія2 ст. л.
- Кулінарне вино1 ст. л.
- Гірчиця1/2 ст. л.
- Подрібнений часник1/2 ст. л.
- СільДрібка
- Чорний перецьДрібка
- Розмаринза бажанням
Заправка
- Оливкова олія3 ст. л.
- Соєвий соус2 ст. л.
- Оцет2 ст. л.
- Дрібно нарізана цибуля2 ст. л.
- Цукор1 ст. л.
- Кунжутна олія1/2 ст. л.
- Подрібнений часник1 ч. л.
- СільДрібка
- Чорний перецьДрібка
Приготування
- 1
Підготуйте інгредієнти. Замочіть курячу грудку в молоці приблизно на 10 хвилин, потім вийміть, обполосніть водою, обсушіть і замаринуйте в інгредієнтах для маринаду на 10 хвилин.
- 2
Наріжте салат романо та радікіо шматочками на один укус, замочіть у холодній воді, потім відкиньте. Помідори чері та цибулю наріжте тонкими кільцями.
- 3
З'єднайте всі інгредієнти для заправки в мисці й добре перемішайте.
- 4
Розігрійте трохи оливкової олії на гарячій сковороді та обсмажте поверхню курячої грудки до золотистого кольору.
- 5
Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте на повільному вогні 10–12 хвилин, поки грудка не приготується всередині.
- 6
Викладіть листові овочі на тарілку, зверху покладіть смажену курячу грудку та полийте заправкою.