Домашні смажені пончики
Класичні домашні пончики: хрусткі зовні й пухкі всередині. Розкачайте тісто, виріжте кільця, обсмажте до золотистого кольору й обваляйте в цукрі, поки гарячі.
Інгредієнти
Тісто
- Пшеничне борошно110 г
- Цукор50 г
- Сіль1 г
- Сухе молоко4 г
- Розпушувач3 г
- Ванільний екстрактТрохи
- Яйця1 шт.
Обсмажування та обкачування
- ОліяЗа потреби
- ЦукорЗа потреби
Приготування
- 1
У мисці добре збийте одне яйце, потім додайте цукор і сіль та перемішайте.
- 2
Додайте просіяне борошно, сухе молоко, розпушувач і ванільний екстракт, потім обережно перемішайте, доки не утвориться одна грудка тіста.
- 3
Покладіть тісто в поліетиленовий пакет і дайте йому відпочити 15–20 хвилин.
- 4
Злегка присипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто завтовшки близько 1 см.
- 5
Виріжте кільця з тіста формою для пончиків (або великою і маленькою склянкою для дірочки).
- 6
Перед смаженням дайте сформованому тісту ще раз трохи відпочити, щоб воно не стиснулося.
- 7
Обережно опустіть тісто в олію, розігріту приблизно до 170°C, і смажте до золотистого кольору.
- 8
Викладіть смажені пончики на паперовий рушник, щоб стекла олія, а потім, поки вони ще теплі, обкачайте їх повністю в цукрі — і страва готова.
Поради
Якщо дати тісту відпочити 15–20 хвилин перед смаженням, пончики не стиснуться під час смаження. Обкачайте їх у цукрі одразу після смаження, поки гарячі, щоб цукор добре прилип.