Стейк із лосося із соусом тартар
Підсмажений до золотистої скоринки лосось подається зі свіжим кислуватим соусом тартар. Обсмажування лосося та спаржі в олії з ароматом часнику робить цю страву гідною ресторану.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Свіжий лосось2 шматки
- Спаржа5 стебел
- Зубчики часнику10 зубчиків
- СільТрохи
- Чорний перецьТрохи
Соус тартар
- Майонез4 ст. л.
- Подрібнена цибуля2 ст. л.
- Подрібнені мариновані огірки2 ст. л.
- Лимонний сік1/2 ст. ложки
- Мед1/2 ст. ложки
- СільТрохи
- Чорний перецьТрохи
- Натуральний йогурт (за бажанням)2 ст. л.
Приготування
- 1
Свіжого лосося посолити й поперчити з усіх боків. Часник нарізати пластинками, спаржу розрізати навпіл. Змішати майонез, лимонний сік, мед, сіль, перець, подрібнену цибулю та подрібнені мариновані огірки для соусу тартар.
- 2
Цибулю та мариновані огірки для соусу тартар дрібно нарізати.
- 3
Розігріти на сковороді достатню кількість оливкової олії.
- 4
Додати нарізаний часник і обсмажити до золотистого кольору.
- 5
Коли часник підрум'яниться, обсмажити лосося в ароматній олії.
- 6
Коли лосось буде наполовину готовий, додати спаржу й смажити разом.
- 7
Викласти лосося з обсмаженою спаржею на тарілку та полити соусом тартар.
- 8
Базовий соус (без огірків і цибулі) можна використовувати як заправку для салату, і він добре зберігається в холодильнику. Свіжий салат теж чудово підійде замість спаржі або часнику.
Поради
Для свіжішого смаку додайте в соус тартар 2 ст. л. натурального йогурту.