Тток-манду канджон (рисові тістечка та пельмені у солодко-гострому соусі)
Тток-манду канджон — улюблена всією родиною страва, яка підходить і як гарнір до рису, і як перекус. Хрусткі обсмажені рисові тістечка та пельмені у солодко-кислому й трохи гострому соусі створюють страву, яку люблять усі.
Інгредієнти
Основне
- Рисові тістечка (ток)250 г
- Пельмені (манду)250 г
- Олія для смаженняза потребою
Соус
- Кочхуджан1 ст. л.
- Подрібнений часник1/2 ст. л.
- Цукор1 ст. л.
- Кукурудзяний сироп3 ст. л.
- Кетчуп2 ст. л.
- Соєвий соус1 ст. л.
- Насіння кунжутуза потребою
Приготування
- 1
Якщо рисові тістечка та пельмені заморожені, заздалегідь розморозьте їх і максимально вберіть вологу (поспішаючи, можна розморозити в мікрохвильовці). Залишкова волога може спричинити розбризкування олії.
- 2
Рисові тістечка готуються довше, тож розігрійте олію на сковороді й спочатку обсмажте тістечка; потім додайте пельмені та обсмажуйте все разом на слабкому вогні до золотистості.
- 3
Змішайте кочхуджан, подрібнений часник, цукор, кукурудзяний сироп, кетчуп і соєвий соус, щоб приготувати соус. Цей самий соус чудово підходить і для курки канджон.
- 4
Додайте соус до обсмажених рисових тістечок і пельменів та перемішуйте на слабкому вогні, доки все рівномірно не вкриється.
- 5
Наостанок посипте кунжутом — і готово.
Поради
Добре обсушіть рисові тістечка та пельмені, щоб олія не бризкала. Готуйте на слабкому вогні, щоб вони пропеклися всередині й стали хрусткими ззовні. Щоб зробити м'якше для дітей, зменшіть кочхуджан і додайте трохи більше кетчупу.