Баскський чизкейк
Баскський чизкейк із вершкового сиру та вершків. Він виходить легко, тож не варто перейматися точними пропорціями. Готовий десерт ніжний, тане в роті й чудово пасує до кави.
Інгредієнти
Основне
- Вершковий сир400 г
- Яйце3 шт.
- Вершки150 г
- Цукор120 г
- Сіль1 г
- Ром1 ч. л.
- Борошно для випічки15 г
Приготування
- 1
Застеліть форму пергаментним папером. Нічого страшного, якщо він ляже трохи нерівно.
- 2
Розітріть вершковий сир лопаткою до гладкості, додайте цукор і сіль та добре перемішайте. Вводьте яйця по одному, щоразу ретельно перемішуючи.
- 3
Додайте вершки та ром і добре перемішайте.
- 4
Додайте просіяне борошно й добре перемішайте.
- 5
Пропустіть тісто через сито один раз, щоб позбутися грудочок. Цей крок можна пропустити, якщо тісто вже гладке.
- 6
Вилийте тісто в підготовлену форму.
- 7
Випікайте в конвекційній духовці, розігрітій до 220 °C, 25 хвилин, потім зменшіть до 180 °C і випікайте ще близько 5 хвилин. Регулюйте температуру, стежачи за кольором поверхні. Остудіть готовий чизкейк у формі, вийміть і перед подачею охолодіть у холодильнику приблизно 6 годин.