Гострий суп з рибними котлетками (омуктан)
Освіжаючий гострий суп із рибними котлетками, зварений на редьці та анчоусному бульйоні. З готовим бульйоном цей зігрівальний суп готується миттєво.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Рибні котлетки5–6 пластин
- Дайкон1/3 шт.
- Цибуля1/2 шт.
- Зелена цибуля1/2 стебла
- Зелений гострий перець2 шт.
- Пакетик анчоусного бульйону1 пакетик
Приправи
- Соєвий соус1 ст. л.
- Подрібнений часник1 ст. л.
- Мелений чорний перецьДрібка
- Сіль1/2 ст. л.
Приготування
- 1
Наріжте рибні котлетки шматочками й один раз промийте гарячою водою. (Використала 5 плоских і 5 круглих.)
- 2
Редьку, зелену цибулю, гострий перець і цибулю також наріжте шматочками.
- 3
Наповніть каструлю близько 20 см трохи більше ніж на дві третини водою, додайте редьку та пакетик анчоусного бульйону й доведіть до кипіння. (Якщо є вода від замочування шиїтаке, можна додати.)
- 4
Коли добре закипить, дайте пакетику анчоусного бульйону настоятися щонайменше 5 хвилин, потім вийміть.
- 5
Додайте нарізані рибні котлетки та 1 столову ложку соєвого соусу.
- 6
Вмішайте 1 столову ложку подрібненого часнику.
- 7
Поперчіть 3–4 рази. (Якщо з'їсте все одразу, наріжте редьку тонко, щоб швидше зварилася.)
- 8
Коли знову закипить, додайте всі решту овочі.
- 9
Додайте 1/2 столової ложки солі, добре проваріть — і готово.