Сундубу-тіге (рагу з м'якого тофу)
Рагу з м'якого тофу, яке легко приготувати з гострим консервованим тунцем — без морепродуктів і з інгредієнтом, що знайдеться будь-де. Список продуктів короткий, але бульйон виходить гострим і насиченим.
Інгредієнти
Інгредієнти
- М'який тофу (сундубу)1 упаковка
- Гострий консервований тунець1 банка
- Подрібнений часник1 ложка
- Кунжутна олія2 ложки
- Червоний мелений чилі1 ложка
- Соєвий соус для супів (кук-канджан)1 ложка
- Зелена цибуля1 стебло
- Яйця1 шт.
- Водаза потребою
Приготування
- 1
Влийте 2 ложки кунжутної олії в глиняний горщик або звичайну каструлю.
- 2
Викладіть гострий тунець у горщик з олією та смажте близько 1 хвилини, розминаючи до дрібної крихти.
- 3
Обсмаживши тунець близько 1 хвилини, додайте подрібнений часник і смажте разом до рівномірного змішування.
- 4
Коли часник добре перемішається й обсмажиться, спершу додайте підготовлений м'який тофу.
- 5
Влийте стільки води, щоб тофу був покритий трохи більше ніж наполовину.
- 6
Коли вода почне булькати й кипіти, додайте 1 ложку пластівців червоного перцю.
- 7
Додайте 1 ложку соєвого соусу для супів, щоб приправити.
- 8
Насамкінець додайте тонко нарізану зелену цибулю та яйце і варіть лише доти, доки поверхня яйця не схопиться.
- 9
Ваш гострий сундубу-тіге з тунцем готовий.
Поради
Розімніть гострий тунець дуже дрібно, щоб його майже не було видно — так бульйон буде чистішим. Якщо подобається текстура, можна не розминати.