Чилі кон карне
У часи освоєння американського фронтиру в Техасі виникли страви з сильним мексиканським впливом, відомі як Tex-Mex. Чилі кон карне — яке часто просто називають «чилі» — одна з найвідоміших страв Tex-Mex, улюблена по всій країні. Насолоджуйтесь ним з рисом, начос, хот-догами або картоплею фрі.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Яловичий фарш500 г
- Цибуля1 шт.
- Часник3 зубчики
- Перець1 шт.
- Цілі томати (консервовані)200 мл
- Червона квасоля200 мл
- Оливкова олія2 ст. л.
- Вода200 мл
Заправка
- Зіра1/2 ч. л.
- Мелена паприка1 ч. л.
- Кайєнський перець1/2 ч. л.
- Порошок чилі1 ч. л.
- Сіль1 ч. л.
- Чорний перець1/2 ч. л.
Приготування
- 1
Розігрійте оливкову олію в каструлі та обсмажте цибулю, перець і часник.
- 2
Коли цибуля стане прозорою, додайте яловичий фарш і обсмажте.
- 3
Коли м'ясо перестане бути рожевим, додайте паприку, зіру, чилі та кайєнський перець і добре перемішайте.
- 4
Додайте цілі томати та добре перемішайте.
- 5
Додайте червону квасолю (kidney beans).
- 6
Додайте воду, сіль і перець. Коли закипить, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин до готовності.
- 7
Подавайте з рисом або начос, або насолоджуйтесь разом із хот-догами та картоплею фрі.
Поради
Готова суміш спецій чилі вже містить різні інгредієнти, але трохи більше зіри надасть ще екзотичнішого аромату. Використання готової приправи чилі зручне, але спробуйте також створити власну суміш із різних спецій.