Домашні брауні фадж
Щільні, тягучі брауні домашнього приготування — з тією фірмовою потрісканою скоринкою, яка робить брауні справжнім брауні.
Інгредієнти
Основне
- Чорний шоколад кувертюр65 г
- Несолоне вершкове масло35 г
- Борошно для випічки75 г
- Какао-порошок5 г
- Цукор75 г
- Яйце1 шт.
Приготування
- 1
Покладіть шоколад і масло в миску, поставлену над теплою водою, і обережно розтопіть на водяній бані.
- 2
Будьте обережні, щоб у шоколад не потрапила вода!
- 3
У чистій мисці збивайте яйце ручним міксером 1-2 хвилини до утворення піни, потім поступово додавайте цукор, продовжуючи збивати.
- 4
Збивайте до світлої та пишної маси — коли тісто стікає стрічкою й тримає форму 2-3 секунди, воно готове.
- 5
Влийте розтоплений шоколад у яєчну масу й добре перемішайте.
- 6
Просійте борошно й какао-порошок і обережно вмішайте.
- 7
Перемішуйте лише доти, доки не зникне суха мука — надмірне перемішування робить брауні жорсткими.
- 8
Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом, і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин.
Поради
Тягучість брауні залежить від часу випікання. Якщо форма більша, а тісто лежить тонше, відповідно скоротіть час випікання.