Класичні мадлен
Класичні мадлен, які готуються простим додаванням інгредієнтів по черзі та випіканням. Потрібна лише форма для мадлен, і вони виходять легко. Освоївшись, спробуйте власні смаки: шоколад, зелений чай або Ерл Ґрей.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Яйця3 шт.
- Цукор150g
- Борошно для випічки200g
- Молоко (або вода)50g
- Розпушувач5g
- Незолене вершкове масло150g
Приготування
- 1
У миску додайте яйця та цукор і перемішайте.
- 2
Додайте воду або молоко та перемішайте.
- 3
Просійте разом борошно та розпушувач і додайте.
- 4
Перемішуйте, доки не залишиться сухого борошна.
- 5
Додайте розтоплене масло та перемішайте.
- 6
Перекладіть тісто в кондитерський мішок і залиште в холодильнику на 1 годину.
- 7
Відсадіть у форму для мадлен і випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 13 хвилин.
Поради
Свіжоспечені можуть мати легкий яєчний запах. Якщо з'їсти їх наступного дня, запах зникає, а смак стає кращим. Трохи ванільної есенції в тісті теж допомагає його приховати.