Тірамісу
Тірамісу, який ідеально подарувати члену родини чи другій половинці на день народження. Тримайте його в холодильнику й діставайте як перекус, щоб насолодитися десертом із молоком або кавою.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Бісквіт кастела2 шт. (або бісквітний корж)
- Жирні вершки500 мл (або вершки для збивання)
- Вершковий сир200 г (або маскарпоне)
- Еспресо3 порції (або розчинна кава)
- Цукор10% від об'єму вершків
- Какао-порошок2 ст. л.
Приготування
- 1
Підготуйте всі інгредієнти: скляну ємність, вершки, цукор, вершковий сир (або маскарпоне), бісквіт кастела, какао-порошок і еспресо (підійде й розчинна кава). Наріжте бісквіт за розміром ємності.
- 2
Використайте готові збиті вершки або збийте вершки з цукром у співвідношенні 10:1, потім добре змішайте з вершковим сиром у співвідношенні 1,5:1, щоб завершити крем. Традиційно його роблять із маскарпоне, але вершковий сир підійде як заміна.
- 3
Приготуйте 3 порції еспресо, зніміть крему й дайте каві трохи охолонути перед використанням.
- 4
Викладіть дно ємності нарізаним бісквітом і змастіть його охолодженим еспресо, добре просочивши.
- 5
Викладайте шари рівномірно в порядку крем, бісквіт, еспресо, крем, розрівнюючи кожен шар.
- 6
Поставте в холодильник приблизно на 1 годину, щоб десерт застиг.
- 7
Через дрібне сито рівномірно посипте верх какао-порошком — і готово.
- 8
Ваш домашній тірамісу, який можна їсти ложкою, готовий.
Поради
Вершки краще збиваються холодними. Міксер теж добре підходить. Замість еспресо можна взяти міцно розчинену розчинну каву, а якщо какао-порошок важко дістати, підійде какао або порошок для гарячого шоколаду.