Південноамериканський салат з кіноа та лососем
Яскравий салат у південноамериканському стилі, що поєднує пухку кіноа, копчений лосось, авокадо та свіжі овочі у свіжій лимонно-оливковій заправці. Барвистий, корисний і готовий лише за 15 хвилин — ідеальний для легкого обіду.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Копчений лосось150–180 г
- Огірок1/2 шт.
- Авокадо1/2 шт.
- Петрушка4–5 гілочок
- Червона цибуля1/3 шт.
- Кіноа120мл
- Помідори чері6 шт.
Заправка
- Оливкова олія4 ст. л.
- Лимонний сік2 ст. л.
- Сільтрохи (за смаком)
- Перецьтрохи
Приготування
- 1
Наріжте огірок дрібними кубиками близько 1 см, дрібно посікайте петрушку, тонко наріжте червону цибулю та також наріжте кубиками помідори чері.
- 2
Заздалегідь змішайте заправку, а кіноа промийте в ситі під проточною водою, злегка перетираючи руками, і відкиньте, щоб стекла вода.
- 3
Додайте кіноа в киплячу воду і варіть на середньому вогні 15–20 хвилин.
- 4
Ретельно відкиньте на сито, щоб стекла вода.
- 5
Змішайте всі підготовлені інгредієнти із заправкою та добре перемішайте — готово.
Поради
Подавайте копчений лосось із каперсами або маринованим халапеньо — вони чудово збалансовують жирність.