Картопляний гратен
Картопляний гратен по-французьки з вареною картоплею, беконом і кукурудзою в вершковому білому соусі з молока та вершкового масла, щедро посипаний моцарелою і запечений. Легко довести до готовності в духовці чи мікрохвильовці.
Інгредієнти
Основні
- Картопля2 шт.
- Бекон2 скибочки
- Вершкове масло1 ст. л.
- Цибуля1/2 шт.
- Подрібнений часник1/2 ст. л.
- Консервована кукурудза30 г
- Молоко250 мл
- Борошно1 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Чорний перець1 ч. л.
- Сир моцарелла50g
Приготування
- 1
Наріжте картоплю скибочками завтовшки близько 0,5 см, покладіть у каструлю з водою і варіть близько 15 хвилин.
- 2
Відварену картоплю відкиньте на друшляк, дайте стекти воді і злегка приправте сіллю та перцем.
- 3
На сковороді обсмажте бекон до золотистого кольору.
- 4
Розтопіть масло на сковороді, додайте цибулю та подрібнений часник і смажте, поки цибуля не підрум'яниться.
- 5
Додайте борошно і, помішуючи, обсмажуйте, поки не зникне запах сирого борошна.
- 6
Додайте молоко разом із вареною картоплею, обсмаженим беконом і кукурудзою та готуйте все разом.
- 7
Коли соус загусне, приправте до смаку сіллю та перцем.
- 8
Перекладіть усе в жаротривку форму, щедро посипте моцарелою і прогрійте в духовці чи мікрохвильовці, поки сир не розтане — картопляний гратен готовий.
Поради
Знімайте картоплю з вогню, поки паличка ще відчуває легкий опір усередині — тоді вона не розвалиться під час обсмажування. Додавання трохи чеддеру до моцарели надає багатшого, горіхового смаку.