Кукурудзяний пиріжок
Кукурудзяний пиріжок із вибуховою солодкістю, приготований із цілої банки кукурудзи, збитої блендером. Густа, наварена кукурудзяна начинка кладеться між скибками білого хліба і запікається; це домашня версія corn pie з фастфуду — начинка витікає в мить розрізання.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- Консервована кукурудза2 банки
- Молоко1 склянка
- Цукор1/3 склянки
- Згущене молоко3 ст. л.
- Борошно для тортів2 ст. л.
- Крохмаль1 ст. л.
- Тостовий хліб6 скибок
Приготування
- 1
Злийте рідину з консервованої кукурудзи. Додайте 1½ банки кукурудзи й молоко, збийте занурювальним блендером до однорідності. Підійде і звичайний блендер.
- 2
Протріть збиту суміш кукурудзи і молока через сито.
- 3
Процеджене кукурудзяне молоко вилийте в каструлю, додайте згущене молоко, цукор, борошно для тортів і крохмаль. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, до загустіння.
- 4
Додайте решту ½ банки кукурудзи, перемішайте й дайте повністю охолонути.
- 5
Кожен шматок тостового хліба розкачайте качалкою. Покладіть посередині порцію кукурудзяної начинки, складіть і щільно притисніть краї виделкою. Змащення країв яєчним льєзоном допомагає краще скріпити.
- 6
Готові пирожки змастіть розтопленим вершковим маслом і запікайте у духовці при 190°C 15 хвилин до золотистого кольору. Аерофритюрниця також чудово підходить.
Поради
Змащення країв хліба яєчним льєзоном не дає начинці витікати й добре закриває пирожок. Запікання в аерофритюрниці дає такий самий чудовий результат.