Такчук (корейська рисова каша з куркою)
Такчук — це заспокійлива рисова каша, зварена на бульйоні з курячої грудки й цілого часнику. Рис варять до м'якості, а потім додають моркву, шніт-цибулю, зелену цибулю та трохи кунжутної олії — ідеально під час застуди або коли хочеться легкої, простої страви.
Інгредієнти
Основне
- Варений рис1 порція
- Куряча грудка2 скибочки
- Морква5 ст. л.
- Шніт-цибуля2 стебла
- Зелена цибуля1 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
- Кунжутна олія1 ст. л.
- Кунжутне насінняза смаком
- Кулінарне вино1 ст. л.
- Вода5 склянок
- Зубчики часнику3 шт.
Приготування
- 1
Покладіть куряче філе в миску та збризніть кулінарним вином, щоб приправити й прибрати запах.
- 2
У каструлю покладіть куряче філе, зубчики часнику та воду й варіть. Коли курка звариться, вийміть її та дрібно розберіть уздовж волокон.
- 3
Додайте рис і подрібнену моркву в курячий бульйон і варіть, поки рисинки не розм'якнуть і не розваряться.
- 4
Додайте розібрану курку, доведіть до кипіння один раз, потім покладіть шніт-цибулю та зелену цибулю й приправте сіллю та перцем. Подавайте в мисці, збризнувши кунжутною олією та посипавши кунжутом.