Сігимчхі-намуль (шпинат по-корейськи)
Улюблений щоденний корейський гарнір—шпинат, приправлений твенджаном. Бланшований шпинат змішують із насиченою заправкою із соєвої пасти, і виходить простий панчхан, готовий за кілька хвилин.
Порції2 порції
Час приготуванняДо 15 хвилин
СкладністьЛегко
Інгредієнти
Інгредієнти
- Шпинат1 жменя
- Водаза смаком
- СільДрібка
- Твенджан (соєва паста)1 ст. л.
- Подрібнений часник1 ч. л.
- Червоний перцевий порошок (кочукару)Дрібка
- Кунжутна сільДрібка
- Олія перилиДрібка
Приготування
- 1
Обріжте корінці шпинату й ретельно промийте його під проточною водою.
- 2
Додайте сіль у киплячу воду, швидко бланшуйте шпинат, потім сполосніть у холодній воді й відтисніть зайву вологу.
- 3
У мисці змішайте 1 столову ложку твенджану, 1 чайну ложку подрібненого часнику та потроху перцевого порошку, кунжутної солі й олії перили, щоб приготувати заправку.
- 4
Додайте бланшований шпинат у миску зі змішаною заправкою.
- 5
Обережно перемішайте все руками й викладіть на тарілку — страва готова.
#Корейська кухня#Намуль (овочева закуска)