Простий юкчон за 20 хвилин (яловичина на сковороді)
Юкчон, який легко приготувати з тонко нарізаної яловичини для пулькогі. Не потрібно ні маринувати, ні готувати складний соус — просто вмочіть м'ясо у збите яйце й обсмажте до золотистої скоринки. Подавайте з простим цибулевим соусом, щоб смак став ще насиченішим.
Інгредієнти
Основне
- Тонко нарізана яловичина (для пулькогі)150 г
- Яйце2 шт.
- Корейська суміш для смаженняза потребою
- Сільдрібка
- Чорний перецьдрібка
- Оліятрохи
- Зелена цибуля1/4 шт.
Соус
- Цибуля1/4 шт.
- Соєвий соус4 ст. л.
- Цукор2 ст. л.
- Оцет1 ст. л.
Приготування
- 1
Дрібно наріжте 1/4 зеленої цибулі й тонко наріжте 1/4 цибулини.
- 2
Розкладіть яловичину для пулькогі та приправте сіллю й перцем.
- 3
Рівномірно обваляйте м'ясо в корейській суміші для смаження з обох боків.
- 4
Розігрійте олію на сковороді на середньо-малому вогні, вмочіть м'ясо у збите яйце й викладіть рівним шаром. Можна смажити шматочки окремо або з'єднати їх в один великий пласт.
- 5
Зверху щедро посипте нарізаною зеленою цибулею.
- 6
Обсмажте до золотистого кольору — і юкчон готовий.
- 7
Подавайте з цибулевим соусом із соєвого соусу, цукру, оцту та цибулі.