Печиво зі згущеним молоком
Солодке масляне печиво зі згущеним молоком — ідеальний проєкт домашньої випічки разом із дітьми. Лише базові продукти з комори, просте тісто й насичений смак масла та згущеного молока, до якого хочеться повертатися знову й знову. Чудово підходить як ласощі на вихідні або простий подарунок.
Інгредієнти
Основні
- Борошно для випічки200 г
- Згущене молоко з цукром100 г (додайте ще 10 г для солодшого печива)
- Несолоне вершкове масло80 г
- Сіль1 г
- Ванільний екстракт (за бажанням)2–3 краплі
Приготування
- 1
Збийте вершкове масло кімнатної температури в мисці вінчиком до гладкої кремової консистенції, як у майонезу. Добре збите масло допомагає тісту замішуватися рівномірно й покращує текстуру.
- 2
Додайте до масла згущене молоко й сіль, добре перемішайте. Якщо використовуєте ванільний екстракт, додайте його зараз.
- 3
Просійте борошно й обережно вмішайте лопаткою рухами, що нагадують різання, лише доки не залишиться сухого борошна. Надмірне перемішування розвиває клейковину й робить печиво твердим.
- 4
Сформуйте з тіста ковбаску або брусок у пластиковому пакеті й охолоджуйте в морозилці 30 хвилин — 1 годину, поки воно затвердіє. Наріжте щільне тісто рівними скибочками завтовшки 0,7–1 см, або розкачайте його й вирізайте фігурки формочками разом із дітьми.
- 5
Викладіть печиво на застелене пергаментом деко на відстані одне від одного й випікайте в розігрітій до 160 °C духовці 12–15 хвилин, поки краї не підрум'яняться. Дайте охолонути на деку 5–10 хвилин, потім перекладіть на решітку для повного охолодження.
- 6
Хрусткі зовні, ніжні всередині — ваше печиво зі згущеним молоком готове! Готувати його разом — уже половина задоволення.
Поради
Повністю охолоджене печиво зберігайте в герметичному контейнері за кімнатної температури 5–7 днів. Для тривалішого зберігання заморозьте його герметично (приблизно на 1 місяць); перед вживанням потримайте 10–20 хвилин за кімнатної температури, і воно смакуватиме як щойно спечене.