Популярные рецепты

Корейский суп с говядиной и редькой

Тёплый освежающий корейский суп с говядиной и редькой. Обжаривание мяса в масле периллы придаёт бульону глубокий вкус — в стиле Пэк Чон Вона.

Пудэ токпокки (токпокки в стиле армейского рагу)

Токпокки или пудэ-чигэ?! Тягучие рисовые палочки, тушённые в заправке армейского рагу с ветчиной, сосисками и рамёном — два любимых корейских блюда в одной кастрюле. Отлично подойдёт и для кемпинга, понравится всем.

Пульдак-поккым (острая жареная курица)

Огненная жареная курица, напоминающая чхунчхонский таккальби. Когда нужна острая перезагрузка, просто смешайте соус и обжарьте всё на сковороде.

Простой пулькоги за 15 минут

Главное в пулькоги — это маринад! С маринадом золотой пропорции этот простой пулькоги получится без ошибок. Готов за 15 минут.

Чадоль пучху падчжон (блин с говяжьей грудинкой и луком-резанцом)

Аппетитный шипящий блин со слоями тонко нарезанной говяжьей грудинки, лука-резанца и зелёного лука. Сочетание, которое нравится всем и никогда не подводит.

Рисовые оладьи с овощами

Быстрые рисовые оладьи из остатков риса и любых овощей из холодильника. Отличный способ заставить привередливых едоков доесть овощи.

Печенье со сгущённым молоком

Сладкое масляное печенье со сгущённым молоком — идеальный проект для домашней выпечки вместе с детьми. Только базовые продукты из кухонного шкафа, простое тесто и насыщенный вкус сливочного масла и сгущёнки, к которому хочется возвращаться снова и снова. Отлично подойдёт как угощение на выходные или простой подарок.

Сливочная паста с карри

Карри — это обычно рис или удон, но попробуйте его с пастой! Молоко и сливки превращают его в шелковистый сливочный соус карри, идеально расположившийся между сливочной пастой и пастой с карри.

Зелёный лук, обёрнутый тонкими ломтиками свиной грудинки, на сковороде

Простая замена жареным потрохам: тонко нарезанная свиная грудинка, обёрнутая вокруг зелёного лука, обжаривается на сковороде и глазируется в сладком соевом соусе. Мясо глубоко впитывает аромат лука и соуса.

Быстрая жарёха из тонко нарезанной свиной грудинки

Сверхбыстрое блюдо, которое можно приготовить в любой момент из замороженной свиной грудинки. Просто, но вкус отменный.

Креветки в свиной грудинке (тэпхэ-маль)

Свинина и креветки — сочетание, от которого пиво так и льётся! Креветки заворачивают в тонкую свиную грудинку, обжаривают до золотистой корочки и подают с быстрым домашним соусом тартар. Отличная закуска и лакомство.

Тэккеджан (острый суп с курицей)

Острый суп с курицей — то, что нужно, когда хочется огненного бульона. Готовится на бульоне от варки курицы, с обилием разорванного руками куриного мяса и зелёного лука, в стиле Пэк Чон Вона.

Тонтэ чон (жареное филе минтая)

Нежное филе минтая в яичной оболочке — обязательное блюдо на праздничном столе в Корее. При правильном приготовлении оно получается мягким, и невозможно остановиться.

Тубу ккэннип чон (оладьи из листьев периллы с начинкой из тофу)

Ароматные листья периллы оборачивают приправленный тофу и обжариваются на сковороде до золотистости. Без мяса, но столь же сытно.

Простой сэндвич с яйцом

Простой и вкусный завтрак, который отлично сочетается с холодным кофе в жаркий летний день.

Чон с яйцом, тунцом и кукурузой (мини-оладьи)

Мини-оладьи за 10 минут из продуктов из магазина у дома — яйца, консервированный тунец и кукуруза. Перекус на ночь без угрызений совести.

Домашние брауни фадж

Плотные, тягучие брауни домашнего приготовления — с той самой фирменной потрескавшейся корочкой, которая делает брауни настоящим брауни.

Чесночный хлеб со взбитыми сливками

Простой чесночный хлеб, который любой может приготовить из тостового хлеба. Взбитые сливки в соусе делают мякиш мягким, а корочку хрустящей.

Кочу-посот-чон (оладьи с перцем и грибами)

Оладьи на один укус с грибами и хрустящим перцем. Свежий перец перебивает жирность — идеально как гарнир.

Простейшие оладьи из ветчины и тофу (чон)

Простейший гарнир из размятой ветчины Spam и тофу, обжаренных в виде небольших оладий. Готовится быстро и идеально подходит для ланч-бокса или к рису.

Ханип Пучхуджон (миниатюрные оладьи с зелёным луком)

Круглые миниатюрные оладьи с обилием мелко нарезанного зелёного лука. Достаточно нарядные для гостей и достаточно простые для будней.

Стейк с травяным маслом

Домашнее травяное масло выводит вкус стейка на новый уровень. Обжарьте сочный стейк ресторанного качества прямо у себя на кухне.

Чжэнбан гуксу (тарелка холодной гречневой лапши)

Тарелка холодной лапши, где кисло-сладкий соус — главная звезда. Упругая гречневая лапша и хрустящие овощи объединяются в одном освежающем блюде.

Чанчхи-гуксу за 5 минут (корейский суп с лапшой)

Идеальный чанчхи-гуксу, готовый всего за 5 минут. Анчоусный бульон с добавлением тунцового соуса делает суп насыщенным, а заправка из перилового масла придаёт аромат.

Тамаго дон (японская рисовая миска с нежным яйцом)

Японская рисовая миска с яйцом, готовая за 10 минут всего из яиц и цую. Секрет в том, чтобы готовить яйца только на 80%, чтобы получить нежную кремовую текстуру.

Чапче (корейская жареная стеклянная лапша)

Чапче, приготовленное по «золотой пропорции» из корейской телепередачи — стеклянная лапша томится в глазури из соевого соуса и кукурузного сиропа в пропорции 1:2, впитывая цвет и вкус.

Чеюк-поккым (корейская острая жареная свинина)

Домашний вариант сухой, огненно-острой жареной свинины, которую подают в корейских закусочных для водителей. Маринованную свинину обжаривают на сильном огне, чтобы она получилась глянцевой, а не водянистой.

Ароматные инари-суши с крабовыми палочками

Бесспорный лидер среди блюд для ланч-бокса! Инари-суши, щедро покрытые сливочным крабовым майонезом, исчезают мгновенно, сколько ни приготовь.

Рис с мапо тофу

Корейская версия мапо тофу — фирменного блюда сычуаньской кухни. Щедро выложите острый, нежный тофу на тарелку риса.

Шашлычки мокток (свиная шея и рисовые палочки)

Забудьте о шашлычках с сосисками — настало время свиной шеи и рисовых палочек! Сочная свинина и тягучий каретток в сладко-остром соусе. Отлично на сковороде, ещё вкуснее на углях в походе.

Му-чжон и Пэчху-чжон (оладьи из редьки и пекинской капусты)

Классическая пара корейских оладий — сладкая редька и хрустящая пекинская капуста в лёгком кляре. Подавайте вместе с ттоккуком для настоящего праздничного стола.

Солоноватый инари-суши с майонезом из икры минтая

Простой инари-суши получает щедрую шапку из нежного солоноватого майонеза с икрой минтая. Капелька васаби превращает его в изысканный кусочек, который не приедается.

Осам пульгоги (острые кальмары со свиной грудинкой)

Кальмары и свиная грудинка, обжаренные на сильном огне для дымного аромата вока. Если сначала обжарить мясо в масле с зелёным луком, уходит любой неприятный запах.

Пад-тай из рамёна (Culinary Class Wars)

Пад-тай из рамёна, ставший хитом после поединка в магазине у дома в шоу Netflix Culinary Class Wars. Готовится полностью из продуктов из круглосуточного магазина, с чуть уменьшенным количеством соуса, чтобы не было слишком солёно.

Изысканный кусочек: инари-суши с лососем

Надоели обычные инари-суши? Выложите сверху нежный лосось и пикантный лимонно-майонезный соус — и получите мгновенно более изысканный кусочек.

Красочные трёхцветные инари-суши

Инари-суши, ставшие яркими благодаря трём полезным начинкам — тунцу, шпинату и яйцу. Меню для ланч-бокса, на которое так же приятно смотреть, как и есть.

Запечённые гребешки с сыром

Сочные приготовленные на пару гребешки под кисло-сладким соусом кочхуджан и щедрым слоем расплавленного сыра. Полны морского вкуса — идеальная закуска к напиткам.

Рисовые роллы в жареном тофу с целой креветкой

Сочная целая креветка в каждом кусочке. Раскрытые кармашки жареного тофу заворачивают вокруг риса и креветки, а затем тушат в соевой глазури — эффектное блюдо для ланчбокса.

Острый суп из мидий (хонхап-тан)

Огненно-красная версия корейского супа из мидий — один глоток острого бульона, и вы согреты насквозь. Идеально для прохладных вечеров и любимое блюдо в кемпинге под напитки.

Острый красный омук (Шашлычки из рыбного кекса)

Шашлычки из рыбных котлет, тушёные в остром, насыщенном красном бульоне — взрослая версия любимого корейского уличного омука. Легко приготовить дома и отлично подходит для кемпинга.

Острые шашлычки из креветок

Креветки хороши и сами по себе, но ещё вкуснее под острым пикантным соусом. Эти шашлычки из креветок в аэрогриле — простая закуска к пиву и любимое блюдо для кемпинга.

Моллюски с томатами на пару с рисовым вином (сульччим)

Моллюски, приготовленные на пару с рисовым вином, с изюминкой — томаты делают бульон вдвойне освежающим. Доставать моллюсков по одному — половина удовольствия. Любимое блюдо для кемпинга и отличная закуска к напиткам.

Горячий суп из таро с семенами периллы

Согревающий корейский суп из таро, томлёного в ароматном бульоне из семян периллы с ореховым вкусом. Таро известен своей мягкостью для желудка — в холодный день этот суп с миской риса станет сытным и уютным блюдом.

Токпокки с насыщенным вкусом

Вариация токпокки на масле, в которой соус глубоко пропитывает каждый рисовый хлебец. Если вы любите ностальгический вкус токпокки из уличных лавок, это блюдо для вас.

Чон из тунца и тофу (жареные сэндвичи из тофу)

Ломтики тофу с пикантной начинкой из тунца, обжаренные до золотистой корочки. Консервированный тунец и тофу — скромные ингредиенты, но совсем не скромный результат.

Тиге с тунцом и тофу

Острое корейское рагу, которое можно быстро приготовить всего из тофу и консервированного тунца. Беспроигрышное сочетание с простыми ингредиентами — идеально для дней, когда в холодильнике почти пусто.

Сладко-солёный гюдон с говяжьей грудинкой (рис с говядиной)

Тонко нарезанная говяжья грудинка, обжаренная в сладко-солёной соевой глазури и выложенная на горячий рис. Готово за 20 минут — отлично как рис с мясом или гарнир.

Токкальби с грецким орехом (корейские мясные котлеты)

Токкальби — сладко-солёные корейские мясные котлеты, любимые как гарнир или закуска к напиткам. Грецкие орехи удваивают ореховый вкус и текстуру. Богатые рублеными овощами и мясом, они так же питательны, как и вкусны.

Хлеб на сыворотке

Хлеб, испечённый на сыворотке, оставшейся после приготовления сыра или греческого йогурта. Сахара в нём немного, но корочка имеет нежный сладко-солёный оттенок, а мякиш остаётся чудесно тягучим.

Йонгын чон (оладьи из корня лотоса с мясной начинкой)

Ломтики корня лотоса с сочной мясной начинкой, обжаренные на сковороде — рецепт из корейского телешоу Soomi's Side Dishes. Хрустящие снаружи, сочные внутри.