Тушёный подвяленный минтай (кодари-чорим)
Закуска, которая мигом опустошит миску риса. Тушится в мягком соевом соусе, а не в остром, поэтому подходит для детей и так же вкусна в холодном виде.
Порции2 порции
Время приготовленияМенее 60 мин
СложностьСредний
Ингредиенты
Основное
- Подвяленный минтай2 шт.
- Соевый соус3 ст. л.
- Кулинарное вино2 ст. л.
- Имбирное вино1 ст. л.
- Измельчённый чеснок1 ст. л.
- Мёд1 ст. л.
- Вода2/3 стакана
- Зелёный лук1 стебель
- Растительное маслощепотка
Приготовление
- 1
Промойте подвяленный минтай в холодной воде, затем срежьте все плавники ножницами.
- 2
Нарежьте на кусочки размером с укус.
- 3
Соус приготовьте заранее: смешайте 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. кулинарного вина, 1 ст. л. имбирного вина, 1 ст. л. измельчённого чеснока, 1 ст. л. мёда и 2/3 стакана воды, затем добавьте тонко нарезанный зелёный лук.
- 4
Слегка смажьте кастрюлю для тушения маслом и быстро обжарьте минтай до золотистой поверхности.
- 5
Полейте обжаренный минтай подготовленным соусом и тушите.
- 6
Когда жидкость выпарится, увеличьте огонь и доведите до готовности, поливая рыбу соусом до появления глянца.
#Корейская кухня#Тушёное блюдо