Тток-манду канджон (рисовые лепёшки и пельмени в сладко-остром соусе)
Тток-манду канджон — любимое всей семьёй блюдо, которое подходит и как гарнир к рису, и как закуска. Хрустящие обжаренные рисовые лепёшки и пельмени в сладко-кисло-остром соусе создают блюдо, которое любят все.
Ингредиенты
Основное
- Рисовые лепёшки (ток)250 г
- Пельмени (манду)250 г
- Масло для жаркипо необходимости
Соус
- Кочхуджан1 ст. л.
- Измельчённый чеснок1/2 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Кукурузный сироп3 ст. л.
- Кетчуп2 ст. л.
- Соевый соус1 ст. л.
- Семена кунжутапо необходимости
Приготовление
- 1
Если рисовые лепёшки и пельмени заморожены, разморозьте их заранее и максимально удалите влагу (если торопитесь, можно разморозить в микроволновке). Остаточная влага может вызвать разбрызгивание масла.
- 2
Рисовые лепёшки готовятся дольше, поэтому разогрейте масло на сковороде и сначала обжарьте лепёшки, затем добавьте пельмени и обжаривайте всё вместе на слабом огне до золотистости.
- 3
Смешайте кочхуджан, измельчённый чеснок, сахар, кукурузный сироп, кетчуп и соевый соус, чтобы получить соус. Этот же соус отлично подходит и для курицы канджон.
- 4
Добавьте соус к обжаренным рисовым лепёшкам и пельменям и перемешивайте на слабом огне, пока всё равномерно не покроется.
- 5
В завершение посыпьте кунжутом — и готово.
Советы
Хорошо обсушите рисовые лепёшки и пельмени, чтобы масло не разбрызгивалось. Готовьте на слабом огне, чтобы они пропеклись внутри и стали хрустящими снаружи. Чтобы сделать мягче для детей, уменьшите кочхуджан и добавьте чуть больше кетчупа.