Чоп-стейк (с вкусным соусом)
Простой чоп-стейк из оставшейся стейковой говядины! Мясо быстро обжаривается на сильном огне с чесноком, луком и болгарским перцем, а затем доводится до готовности с глазурью из стейкового и устричного соуса — нежные кусочки получаются отличной закуской, угощением к напиткам или гарниром.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Говядина для стейка (кубиками)400 г
- Зелёный болгарский перец1 шт.
- Лук1/2 шт.
- Зубчики чеснока7-8 зубчиков
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецнемного
- Сливочное маслонемного
Соус
- Стейковый соус (или соус тонкацу)4 ст. л.
- Кетчуп2 ст. л.
- Устричный соус2 ст. л.
- Олигосахаридный сироп1 ст. л.
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину кубиками на один укус. (Полезно достать её из холодильника примерно за час до приготовления.)
- 2
Приправьте солью и чёрным перцем.
- 3
Нарежьте чеснок ломтиками, а лук и болгарский перец — примерно такого же размера, как говядину.
- 4
Смешайте 4 ст. л. стейкового соуса, 2 ст. л. кетчупа, 2 ст. л. устричного соуса и 1 ст. л. олигосахаридного сиропа, чтобы приготовить соус.
- 5
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте чеснок.
- 6
Когда чеснок станет ароматным и золотистым, добавьте лук и болгарский перец и доведите их только до полуготовности.
- 7
Добавьте приправленную говядину и обжарьте.
- 8
Когда говядина потеряет красный цвет, влейте соус и быстро обжарьте на сильном огне до готовности. (От долгой обжарки мясо становится жёстким.)
Советы
Достаньте говядину из холодильника примерно за час до приготовления и быстро обжарьте на сильном огне, чтобы она осталась мягкой и не стала жёсткой. Вместо стейкового соуса можно использовать соус тонкацу.