Калифорнийский ролл
Калифорнийский ролл с щедрой начинкой из крабовых палочек и авокадо — насыщенный и нежный вкус. Кисло-сладкий рис для суши мягко сочетается с кремовой начинкой, а рис снаружи (ролл наизнанку) делает текстуру особенно нежной.
Ингредиенты
Основное
- Лист нори (ким)2 листа
- Варёный рис2 миски
- Авокадо1/2 шт.
- Крабовые палочки6
- Кресс-салат30 г
- Чёрный кунжутНемного
Приправы
- Майонез2 ст. л.
- СольНемного
- Молотый перецНемного
Сладкая уксусная заправка
- Уксус1 ст. л.
- Сахар1/2 ст. л.
- Соль1/4 ст. л.
Приготовление
- 1
Удалите косточку из авокадо и нарежьте ломтиками толщиной 0,3 см; кресс-салат хорошо обсушите.
- 2
Разберите крабовые палочки вдоль волокон и заправьте майонезом, солью и перцем.
- 3
В жаропрочной посуде смешайте 1 ст. л. уксуса, 1/2 ст. л. сахара и 1/4 ст. л. соли, разогрейте в микроволновке около 20 секунд до полного растворения. Вмешайте в тёплый рис до однородности.
- 4
Накройте бамбуковый коврик пищевой плёнкой, выложите лист нори и тонким слоем распределите рис сверху. Переверните так, чтобы нори оказались сверху, выложите начинку из крабовых палочек, авокадо и кресс-салат, затем плотно сверните вместе с плёнкой.